Rotlles d’arròs
amb porc i verdures

Descobreix el sabor i la textura perfectes a cada mossegada amb la nostra recepta de rotlles d'arròs amb porc i verdures! Submergeix-te en una experiència culinària única amb aquesta combinació de porc i verdures.
El toc especial és l'embolcall: gràcies a la seva versatilitat, el paper d'arròs, provinent de l'Àsia Oriental i fet de midó d'arròs, aigua i sal és ideal per gaudir de forma original de tot tipus d'aliments. Frescs o cruixents, amb aquesta recepta podràs experimentar i jugar amb les diferents textures i sabors.
No dubtis a tastar-la! Segur que repetiràs.

Elaboració

1. Tallar les costelles de porc a daus petits. Reservar.
2. Pelar i tallar la ceba i les pastanagues a daus molt petits (brunoise). Reservar.
3. Trossejar els bolets a daus molt petits (brunoise). Reservar.
4. Tallar la col a juliana fina. Reservar.
5. Escalfar una mica d'oli en una paella i posar la ceba a foc mitjà. Salpebrar.
6. Desglaçar amb el vi blanc i pujar el foc perquè s'evapori l'alcohol.
7. Incorporar les pastanagues i ofegar durant 3-4 minuts a foc mitjà.
8. Afegir els daus de costella de porc, els bolets, la col, els espinacs i un pessic d'herbes provençals. Barrejar i cuinar durant 5 minuts a foc mitjà.
9. Incorporar la salsa de soja i cuinar durant 5 minuts més.
10. Submergir una oblia de paper d'arròs en aigua per hidratar-la.
11. Incorporar al centre de l'oblia el sofregit de porc i verdures. Doblegar fins a obtenir un rectangle.
12. Afegir una altra capa al rotlle amb una nova oblia d'arròs hidratada. Repetir el procés per elaborar tots els rotlles.
13. Escalfar una mica d'oli en una paella i daurar els rotlles durant un parell de minuts a foc mitjà.
14. Per emplatar, servir els rotlles d'arròs amb porc i verdures en un plat i empolvorar unes llavors de sèsam blanc per sobre. Acompanyar-ho amb una mica de salsa de soja.

Receptes relacionades

Rotllet de secret ibèric
amb caqui

Veure recepta

1 h

Fàcil

2 persones

Rotllets de pasta de full
i carn picada

Veure recepta

1 h 30 min

Fàcil

4 persones

Rotllets de vedella
amb espàrrecs verds

Veure recepta

1 h

Fàcil

4 persones

Veure més receptes